Pasta de grão de bico (humus)

Ingredientes

☕ 1 xícara de grão de bico cozido

🥄 1 colher de sopa de tahine ou 2 colheres de sopa de gergelim

🥄 5 colheres de sopa de azeite de oliva

🍚 1/2 dente de alho pequeno

🍋 ½ limão espremido

🧂 Sal à gosto 

Modo de preparo

Deixar o grão de bico de molho de um dia para o outro. Escorrer bem a água e cozinhar em uma panela de pressão com água e o dente de alho. Colocar no processador o grão de bico, o alho cozido, o sal, o suco de limão, o azeite e um pouco da água do cozimento. Bater até ficar uma pasta homogênea. Boa substituição para queijos, maionese.

Com carinho, Gleyka Coke. Nutricionista e especialista em nutrição materno infantil.